鮮紅渾圓的紅豆，生長(zhǎng)在陽(yáng)光明媚的南方。小小的一顆惹人憐愛(ài)，加以白糖，熬制出甜蜜蜜的味道，一定是這個(gè)日子里多巴胺的來(lái)源啦

By 酉知未

用料

做法步驟

1、紅豆清洗干凈，用涼水提前浸泡12小時(shí)，多放點(diǎn)水，豆子很會(huì)吸水，這個(gè)是已經(jīng)泡好的紅豆

2、泡好的紅豆放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)紅豆5cm的樣子

3、關(guān)鍵的一步，先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，不要讓水干掉，蓋上蓋子冷卻后放入冰箱，全程不要翻動(dòng)，第二天再用中火煮10分鐘

4、看看，豆子都是完整的，一捏就是豆沙狀就可以了

5、倒干多余的水，放入白糖繼續(xù)用小火慢燉，待糖熔化收干可

6、成品

紅豆的營(yíng)養(yǎng)功效

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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