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中秋節什么時候開始吃月餅,可能比你想象的要晚很多

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-12 11:52:35    作者:企資小編    瀏覽次數:42
導讀

中國歷史源遠流長,很多習俗我們以為是從很古老的時候傳下來的,但事實上,很多我們以為自古以來,就如何如何的事情,其實歷史并沒有那么長。比如說中秋節,雖然在唐代就已經有了中秋節,但那個時候的中秋節還是個小

中國歷史源遠流長,很多習俗我們以為是從很古老的時候傳下來的,但事實上,很多我們以為自古以來,就如何如何的事情,其實歷史并沒有那么長。

比如說中秋節,雖然在唐代就已經有了中秋節,但那個時候的中秋節還是個小小的節日,沒法跟新年清明端午這些大節相比。

把中秋節發揚光大的,其實是在宋朝,雖說宋朝對外方面老是打敗仗,讓人很沒面子,但宋朝人活得其實很有里子。


宋朝是個商品經濟非常發達的時代,大家手里的錢多了,就總想著找個名目花出去,于是各種各樣的節日就開始頻繁地過起來。

再加上當時的茶樓酒肆也比較繁華,中秋節也就開始熱鬧起來,而把中秋團圓找個意向推向高潮的是蘇軾,他的一首《水調歌頭》,開啟了中秋節團圓模式:

明月幾時有,把酒問青天。

不知天上宮闕,今夕是何年。

我欲乘風歸去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒。

起舞弄清影,何似在人間。

轉朱閣,低綺戶,照無眠。

不應有恨,何事長向別時圓。

人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全。

但愿人長久,千里共嬋娟。

這是蘇軾在山東擔任密州市長時候寫下的一首詞,被公認的是寫中秋的第一名篇,從此把中秋團圓的意象給固定了下來。


中秋會思念親人,會想到團圓,一來是因為不過相隔多遠,親友之間看到的總是同一個月亮,在通信不發達的古代,這可能是最快的寄托相思的方式。

還有一層意象是,因為中秋節這天月亮是圓的,這很容易讓人聯想到團圓這個意思,但要說到中秋吃月餅,這個同樣有團圓意味的食物,則要晚很多。

在宋代也有叫月餅的食物,但是跟中秋沒什么關系,《夢粱錄》記載杭州的各種糕點,有荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅等,但并沒有把月餅和中秋節掛鉤。


另一本類似的書《武林舊事》,也記載了南宋的月餅,但把它放在“蒸作從食”的類別里邊,也就是說,這種月餅并不像今天這樣是烤出來的,而是蒸出來的。

元朝初年,一個叫吳自牧的人,回憶說中秋說這天晚上,家家戶戶都會熬夜過節,活動項目不外乎喝酒、唱歌、賞月。

商業街延長了下班時間,一直營業到第二天黎明,官府破例不搞宵禁,任憑市民們通宵快活,大家圍在一起開心地吃吃喝喝,但就是沒有提到吃月餅這事,說明當時吃月餅還不是習俗。


到了明朝,甚至是明朝的中晚期,才有這樣的習俗,有個傳說是,當時有人把八月十五殺韃子這樣的紙條,塞進月餅里,以此傳遞信息。

這個傳說顯然是假的,古代中國絕大多數都是文盲,怎么可能采取用紙條傳遞信息這種方式呢。

我們現在的月餅,到了明朝中后期才出現,有個史料很有意思,說的是明朝有個著名的公安三袁,是明朝著名的文學家。

其中老二叫袁宏道,他跟一個叫度門法師的人關系很好,而這個度門法師是可以進出皇宮的,于是這個法師就把皇宮里做的月餅,給帶了出來。


為此袁宏道還特意寫了幾首詩來說這件事,其中有一句是“等閑放出中秋月,并與春燈一夜明”,詩寫得不怎么樣,前面夸耀這個月餅是如何如何好,最后這句很有意思,這個春燈指的是元宵節的花燈。

也就是說,這個月餅從上年的八月十五,放到了來年的元宵,看作者寫詩時候的開心勁兒,說明這個月餅還沒有壞。

而要保證能存放很長時間,餡料必須高油高糖,本身既是餡料,也是防腐劑,這樣的月餅,尤其是那種傳統的五仁月餅,放上半年基本上是沒問題的。


月餅,這些年推出了很多花樣,但似乎只有五仁月餅是最經典的,而且似乎有一種回歸傳統的趨勢,現在的年輕人越來越喜歡吃五仁月餅了。

中秋節,你會吃五仁月餅嗎,你喜歡什么樣的月餅,歡迎留言交流。

 
(文/企資小編)
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