前陣子，我和一個賣廚電的老板閑聊，他跟我說：“現在的廚電市場是真的亂，很多的商家都喜歡弄一些華而不實的東西，為了把產品賣貴一些，專門搞一些噱頭出來忽悠消費者，實際上，這些產品都是雞肋，又貴又不好用，很多人用過后都退貨了，甚至給差評。”

后來在我的細問下，他給我列舉了幾件廚電，恰好我家都用過，聽他這么一說，我才發現我也交了不少“智商稅”，如果你家沒買過，建議都別買。至于原因，大家只要聽聽我的使用感受就知道了：

聚能灶

聚能灶又叫紅外線灶，價格基本要2000~4000元，相較于傳統的燃氣灶，聚能灶的爐頭呈蜂窩狀，上面有上萬個精密微小的出火孔，生火時，它不像燃氣灶那樣直冒火焰，而是集中在底部，采用微焰+光波來進行加熱（甚至無煙無焰）。

聚能灶的這種加熱方式，可以大大提高聚能灶的加熱效率，減少熱量和能源損耗。所以，原則上來說，對比傳統的燃氣灶，聚能灶火力更猛，更穩，加熱溫度高，速度快，更省燃氣，還能減少廢氣的排放。

從聚能灶的優點來看，很多人都會覺得，聚能灶比燃氣灶更值得買，但從我的真實使用體驗來看，聚能灶就是雞肋，缺點非常多。先不說它價格貴，它對鍋具也有一定的要求，如果我們平時用的是一些底部平滑光亮的鍋具，聚能灶的加熱均勻性就會下降，局部過熱會導致鍋底變黑，甚至會出現熄火、回火等現象。

另外，聚能灶的清潔難度大，使用壽命短，出現“溢鍋”時，湯汁菜渣就會堵住火孔，燃氣無法充分燃燒，被堵塞的火孔也無法清潔處理干凈。時間久了，燃燒板就會出現加熱不均勻的現象，一般2~3年，聚能灶就會報廢。

說實話，兩三千元已經足夠我們買一款高端的大牌子燃氣灶了，這些燃氣灶，同樣可以滿足火力大，熱效率高，省燃氣（一級能效），安全性高等等這些條件。而且，燃氣灶不挑鍋具，更容易清潔，普遍能用上七八年，對比之下，聚能灶真是“又貴又不好用”。

水槽式洗碗機

水槽式洗碗機，是洗碗機的其中一個款式，顧名思義，這種洗碗機跟水槽組合在一起，安裝在水槽里。反正水槽是我們廚房里的“標配”，而洗碗機又可以提高我們的生活質量，所以很多人都愿意直接買上一臺水槽式洗碗機，一舉兩得。

水槽式洗碗機使用起來，的確有不少優點，比如說體積小，不占地，所以它不像嵌入式洗碗機那樣，需要占用櫥柜的空間；其次是它使用起來比較方便，不需要彎腰操作，平時還能用來洗一下蔬菜水果。

但是，當我們用久了，就會發現這種廚電有多“雞肋”：

體積小，意味著它的容量小，空間小，一般不超過7套的容量，能夠放進去的餐具數量少，稍微大一點的鍋具，根本放不進去，所以我們只能手洗鍋具，但問題是，廚房水槽只剩下了一半的空間，即使我們想手洗鍋具，也是很不方便，總結來說就是鍋具放不進水槽，也放不進洗碗機。

其次是，水槽式洗碗機很占水槽下的空間，安裝了水槽式洗碗機，可能會影響小廚寶、凈水器、廚余垃圾處理器的安裝；另外，它對廚房臺面的承重要求比較高，用久了，還可能會有掉落的風險。

這么“雞肋”的洗碗機，價格還要賣5000元以上，這個價格，完全可以買到一款10~14套的大牌子嵌入式洗碗機了。說白了，水槽式洗碗機就是專門坑那一些廚房已經裝修好，不方便改動，櫥柜和臺面沒有足夠位置放嵌入式、臺式洗碗機的家庭。

廚余垃圾處理器

廚余垃圾處理器，這種廚電的作用跟名字一樣，專門用來處理廚余垃圾，像我們做飯時產生的食物殘渣，又或者是剩飯剩菜，都可以全部倒進廚房水槽里，然后廚余垃圾處理器就會進行研磨切碎，直接從下水道里沖走。

所以，廚余垃圾處理器的優點，就是可以省去我們平時倒廚余垃圾的功夫，我們也不用這么麻煩，每天都去清理水槽口里積聚的食物殘渣。

不過，當你真正買了廚余垃圾處理器，你就會發現，它反而讓我們的生活更加麻煩。首先，廚余垃圾處理器產生的噪音非常大，每一次使用，全家不安寧；其次，有很多廚余食物是廚余垃圾處理器不能研磨的，每次使用時，我們還要花時間去思考，這東西能不能放，如果混入了其它不能放的食物，我們還要把它單獨拿出來倒掉，使用起來很不方便，有這個功夫，我還不如直接把廚余食物丟進垃圾袋里。

另外，很多人不知道，廚余垃圾處理器用久了，還會導致下水道堵塞。這是因為廚余垃圾處理器不能處理掉食物的油污，這些油污會附在下水管道的內壁，慢慢積聚成油塊，影響下水的速度，久而久之，就會形成下水道堵塞。

電磁爐灶、電陶爐灶

市面上有一款爐灶是不需要用燃氣的，它就是電磁爐灶、電陶爐灶，價格一般在1000~2000元左右。相較于燃氣灶來說，這種爐灶沒有明火，只需要用電，理論上來說安全性更高。

但是，這種爐灶的缺點非常多，使用起來的體驗是真的差。先說電磁爐灶，挑鍋具，不是所有鍋具都適用，產生的噪音大，耗電量也高，火力難控制；至于電陶爐灶，雖然不挑鍋具，但加熱效率低，加熱慢，噪音也非常大，耗電量高，加熱面板溫度高，很容易燙傷。

所以，除非是不允許明火的公寓或者不方便使用燃氣的家庭，否則真沒必要使用這種爐灶，老老實實用回燃氣灶更好。

廚房涼霸

廚房涼霸，光聽名字，很多人會以為，它可以給我們廚房帶來清涼。所以，廚房涼霸這東西，買來物有所值，有了涼霸，在夏天時，我們就再也不用擔心廚房悶熱了。

不過，假如你真的買了廚房涼霸，你就會發現，它跟“涼”字其實一點關系都沒有。涼霸說白了就是一臺安裝在廚房吊頂的小型風扇，根本無法降溫，而且，涼霸越開，我們反而會覺得越熱。

這是因為，風扇降溫的原理是加速空氣流動，促進我們人體表面的汗液蒸發，從而帶走熱量，做飯時，廚房的熱量會聚集在上方，這時候如果開了涼霸，它又會把熱量重新吹到我們身上，吹過來的風都是熱風，能降溫就怪了。