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木耳煮多久幾分鐘能熟?木耳煮久了有毒嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-15 21:52:31    作者:企資小編    瀏覽次數:103
導讀

木耳是常見的一種食材,它能夠美容養顏、益氣潤肺,深受人們的喜愛。木耳口感爽脆,不管是兩條還是炒菜都是非常美味的,但是很多人在做木耳的時候,做不出原有的爽脆口感。在做木耳之前,在水中煮一下是比較好吃的,

木耳是常見的一種食材,它能夠美容養顏、益氣潤肺,深受人們的喜愛。木耳口感爽脆,不管是兩條還是炒菜都是非常美味的,但是很多人在做木耳的時候,做不出原有的爽脆口感。在做木耳之前,在水中煮一下是比較好吃的,那么木耳煮多久能熟呢?木耳煮久了是否會有毒呢?接下來就讓我們一起來了解一下。

木耳煮多久能熟呢?

都知道木耳在用水泡發之后,如果直接做菜的話口感會不是特別的好,而將木耳煮一下再做就能解決這個問題。但是很多人都不知道在做木耳之前應該煮多久口感是最好的,其實木耳在開水中煮2~3分鐘,就是比較合適的時間。如果木耳煮的時間比這短,口感就會發硬,木耳中的細菌也不能很好的殺去,容易導致人們的消化系統出現問題。如果煮的時間過久,那么木耳就會變軟變爛,口感就不會特別爽口,就失去了木耳原有的口味。所以在烹飪木耳之前,在開水中煮2~3分鐘,既能夠保證營養,又能夠保證口感。

木耳煮久了會有毒嗎?

木耳屬于真菌的一種,因此很多人認為如果木耳煮的過久,原本真菌里的毒素就會揮發出來,容易使人中毒。這種想法完全是不正確的,木耳煮久了是沒有毒素的,不會對身體健康產生不利的影響,唯一有影響的,只是木耳的口感。原本木耳吃起來脆脆的,非常的爽口,如果煮久了就會變得非常的軟黏,比較難吃。

木耳泡發需要多久?

市面上大多數情況下都是干木耳,也就是木耳曬干之后的產物。在做之前需要用水進行泡發,而用水泡發木耳這一項工作是非常重要的,也有學問在里面。泡木耳的時候,兩個小時左右就能夠達到比較好的效果,如果用熱水泡發,時間還會短一些,但是盡量的用涼水泡飯,口感會最大程度的保持原有的爽脆度。在泡發的時候水中加入一些淀粉,能夠幫助清除木耳的本身的臟東西,可以使木耳清洗的更加干凈。用淘米水泡發木耳也是推薦大家進行的,因為它能夠使木耳變得更加的大且松軟,還能使木耳變得更加的鮮美。

木耳是非常具有營養價值的食材,不管如何烹飪都是比較好吃的。但是在之前的準備工作一定要做好,不管是泡發還是用水煮熟都有學問在里面,只要掌握好竅門,就能夠把木耳做的又好吃又有營養。

 
(文/企資小編)
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