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豬肉價格已連跌4個月,不足10元一斤,四季度

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-22 11:29:17    作者:本站小編:可心    瀏覽次數(shù):44
導讀

9月18日,華夏農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉的平均價格為20.00元/公斤,牛肉為76.43元/公斤,羊肉為70.13元/公斤。2019年下半年隨著豬肉價格的暴漲,牛肉價格和羊肉價格也緊隨其后,可現(xiàn)在豬肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌4個月,不足10元

9月18日,華夏農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉的平均價格為20.00元/公斤,牛肉為76.43元/公斤,羊肉為70.13元/公斤。2019年下半年隨著豬肉價格的暴漲,牛肉價格和羊肉價格也緊隨其后,可現(xiàn)在豬肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌4個月,不足10元一斤,牛羊肉的價格依舊居高不下是為什么?那四季度牛羊肉價格能降嗎?

豬肉價格不足10元一斤,供應過剩是主因

目前華夏批發(fā)市場的豬肉平均價格已經(jīng)降到了10元一斤,而各地的零售市場,比較便宜的前肘肉、后肘肉已經(jīng)降到了8、9元一斤,從5月份價格開始下降以來,豬肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌了4個多月了。

為什么年初還要20多元的豬肉價格,短短半年多的時間就跌到了不足10元?

1、產(chǎn)能恢復的影響,截止到2021年7月,我國能繁母豬存欄量和生豬存欄量均超過了2017年年末,也就是達到了非瘟之前的水平。

2、前兩年豬肉高價導致消費方向轉(zhuǎn)變的“后遺癥”還在,這兩年餐飲行業(yè)又接連受到新冠影響,遲遲得不到恢復,豬肉市場供應量已經(jīng)恢復了,但是消費的恢復并沒能跟上步伐,進一步加深了養(yǎng)豬的虧損。

3、養(yǎng)豬戶和豬肉貿(mào)易商都錯誤估計了今年的豬肉供應情況,為了多賺錢,養(yǎng)豬戶提高生豬出欄體重,飼養(yǎng)大肥,豬肉貿(mào)易商增加豬肉進口,囤積凍肉,導致6、7、8幾個月豬肉集中上市。

4、近期豬價的連跌,養(yǎng)豬戶虧損嚴重,豬場開始淘汰低產(chǎn)能母豬。

一邊是豬肉越來越多,另一邊是豬肉沒人吃,兩方面就導致豬肉供應嚴重過剩,豬肉價格也就從20多元一路跌到了不足10元一斤。

豬肉連跌4個月,為何牛羊肉不跌?

我們可以對比下同時期的牛羊肉價格,9月18日豬肉的平均價格為20.00元/公斤,牛肉為76.43元/公斤,羊肉為70.13元/公斤。1月20日豬肉平均價格為47.35元/公斤,牛肉78.40元/公斤,羊肉75.91元/公斤。豬肉價格下降了27.35元,降幅為57.8%;牛肉價格下降1.97元,降幅為2.5%;羊肉價格下降5.78元,降幅為7.6%。豬肉降幅如此之大,為何牛羊肉卻遲遲不降?

這要從兩方面說起,首先是消費端,受此前豬肉高價的影響,不少消費者由消費豬肉轉(zhuǎn)為消費牛羊肉,豬肉降價了暫時還沒有轉(zhuǎn)變過來。而且相比于豬肉而言,牛羊肉消費量在肉類總消費總量中的占比并不高,所以消費量的變化就顯得比較小。

其次是供應端,豬肉價格下跌的蕞重要原因就是產(chǎn)能恢復后豬肉供應量大幅增加,供應過剩導致價格大跌。雖然蕞近兩年養(yǎng)殖牛羊的利潤也比之前高了,但是相比養(yǎng)豬而言,牛羊的繁殖速度慢,生長速度慢,高利潤對養(yǎng)殖量的影響相對較小,而且本身我國牛羊的養(yǎng)殖量就不高,即使高利潤刺激養(yǎng)殖量提高,當下我國牛羊肉的供應仍不足。

蕞近幾年每年我國都會從國外進口大量的牛羊肉,比如2020年我國牛肉進口量就達到了212萬噸,羊肉進口量為36.5萬噸,雖然豬肉進口量高達439萬噸,但是進口肉在同種肉類的消費比例,牛羊肉要明顯高于豬肉。今年受到疫情影響和航海運費增加的影響,進口牛羊肉的量并沒有進一步增加。

消費端依然維持在相對較高的水平,而供應端雖有增加,但是依然處于供應不足的狀態(tài),而這就是牛羊肉價格保持相對穩(wěn)定的蕞重要的兩個原因。

四季度牛羊肉價格會降嗎?

我認為四季度牛羊肉的價格是有下降可能的,首先,按照可能預測四季度的豬肉供應量將會更上一個臺階,也就意味著豬肉價格將會更低,這會給牛羊肉的價格一個下降的刺激。其次,牛羊的養(yǎng)殖周期相對比較長,春節(jié)前后是牛羊肉的需求旺季,也是出欄量較大的季節(jié),供應量的增加有助于價格的下滑。不過,總的來說四季度的牛羊肉價格即使下降也不會出現(xiàn)大幅度的下降,想吃肉還是選擇豬肉比較實惠。

 
(文/本站小編:可心)
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