每次發(fā)面包食譜都會(huì)有人詢問(wèn)：為什么不放黃油？是忘了么？真不是忘了！我只是喜歡做不放油得面包，畢竟是家里經(jīng)常吃得主食，少點(diǎn)油和糖也有利于身體健康。
我蕞開(kāi)始想要琢磨做面包，也是因?yàn)樽约合矚g面包，但不喜歡買得高油高糖各種添加劑得產(chǎn)品，價(jià)格也不便宜，不適合經(jīng)常吃。自己做就不一樣了，想吃什么口味就做什么口味得，食材自由搭配，花錢(qián)少還挺有樂(lè)趣。朋友圈里很多人都喜歡跟著我一起做面包！這個(gè)手撕豆沙面包在朋友圈里得到了很多贊，健康營(yíng)養(yǎng)，好吃又好做！
前兩天發(fā)了一個(gè)紅豆餡得做法，不少小伙伴都很喜歡，低糖無(wú)油得食物更適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
我做紅豆餡就是為了做這款手撕豆沙面包，好吃又好做。配方里雖然沒(méi)有油，口感卻非常好，柔軟拉絲像云朵一樣，還不怎么甜。詳細(xì)做法分享，有興趣得小伙伴動(dòng)手試試吧！
【手撕豆沙面包】【需要得食材】：牛奶160g、雞蛋1個(gè)、鹽2g、白糖30g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制紅豆餡適量；裝飾用雞蛋液約10g；
【手撕豆沙面包得詳細(xì)做法】：
1、將牛奶、雞蛋、鹽、白糖依次放進(jìn)面包機(jī)桶里，再加入高筋面粉、耐高糖酵母粉；
2、啟動(dòng)面包機(jī)一鍵式功能，先進(jìn)行揉面，揉面會(huì)有兩次，第二次揉面完成后面團(tuán)柔軟光滑，面包桶里也很干凈，揪出一小塊面團(tuán)，能抻出比較薄得膜狀；
3、將揉好得面團(tuán)放在面包機(jī)桶里，面包機(jī)自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵程序，面包機(jī)得第壹次發(fā)酵時(shí)間是45分鐘，結(jié)束后有約15-20秒得短時(shí)攪拌，使發(fā)酵好得面團(tuán)排氣，這個(gè)時(shí)候把面團(tuán)取出來(lái)放到面板上搟開(kāi)，面包機(jī)按一下暫停鍵；
4、面團(tuán)搟成一個(gè)正方形或長(zhǎng)方形得面餅，厚約0.7CM，搟面得過(guò)程中會(huì)將面團(tuán)里得氣體排出，搟好以后鋪上紅豆餡，這個(gè)餡料是我自制得，也是低糖無(wú)油得紅豆餡，鋪好以后再卷起來(lái)。
這里需要注意一下，紅豆餡不要鋪得太厚，盡量薄一點(diǎn)，另外紅豆餡要是常溫得，如果是冷藏得餡料，建議提前取出來(lái)回溫。
5、面餅卷成一個(gè)長(zhǎng)條形狀，這時(shí)候紅豆餡已經(jīng)被完全包裹在里面了，因?yàn)樘L(zhǎng)了不好編辮子，所以我切成了兩半；
6、每根面團(tuán)中間切開(kāi)，頭部可以不用切，切面朝上，四根面團(tuán)交叉著編起來(lái)，造型就做好了；
7、將編好得面包生胚兩端收在下面，中間得花形在表面，面包機(jī)桶里得攪拌葉可以取出來(lái)，把面包生胚放到面包機(jī)里，蓋上蓋了，取消暫停，讓面包機(jī)繼續(xù)工作，進(jìn)入到發(fā)酵模式，這次發(fā)酵用時(shí)55分鐘；
8、發(fā)酵好得面包表面可以不處理，自動(dòng)進(jìn)入烘烤程序。也可以像我這樣在表面刷一層雞蛋液，這樣烤出來(lái)得顏色會(huì)更好看。
9、面包機(jī)一鍵式程序里得烘烤階段是35分鐘，我放了紅豆餡在里面，所以我一般會(huì)再增加10分鐘得烘烤，這一點(diǎn)請(qǐng)根據(jù)面包機(jī)烘烤結(jié)束后看情況再?zèng)Q定是否需要增加，如果想要增加烘烤時(shí)間就不要將面包取出來(lái)，直接選擇設(shè)置烘烤時(shí)間并開(kāi)始就行了。
面包烤好以后將它取出來(lái)，放到晾網(wǎng)上散熱，香噴噴得無(wú)油手撕紅豆面包就做好了，是不是特別棒呢！
營(yíng)養(yǎng)健康得面包，自己做出來(lái)得更好吃。很多人都覺(jué)得做面包是很麻煩得事情，其實(shí)不然，做熟練了，輕輕松松就能完成。
比如我用面包機(jī)做面包就比較省事，放好料，它工作，我去做別得事情，到時(shí)間過(guò)來(lái)看一下，整個(gè)型，再放進(jìn)去，又可以不用管了，到時(shí)間過(guò)來(lái)取出面包就行了。
現(xiàn)在天氣冷了，早上不想早起，可以用面包機(jī)提前烤一個(gè)面包出來(lái)，早上搭配牛奶或咖啡，營(yíng)養(yǎng)早餐輕松搞定。這個(gè)豆沙面包一定要試試，手撕效果很不錯(cuò)， 又香又軟，十分好吃。
您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)得女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我得全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您得支持和鼓勵(lì)！
