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未來酒飲_九個“常識”需要謹記(可以讀兩遍)

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-24 11:37:25    作者:馮果果    瀏覽次數:39
導讀

文|歐陽千里 酒水行業研究者2012年進入行業已更新,2014年參與酒業眾籌,2015年投身酒業社群,2018年全程孵化子約,前年年……掐指算來,進入酒業已整整十年,收獲了愛情、友情及些許事業,今日接棒資深財經人趙林老

文|歐陽千里 酒水行業研究者

2012年進入行業已更新,2014年參與酒業眾籌,2015年投身酒業社群,2018年全程孵化子約,前年年……

掐指算來,進入酒業已整整十年,收獲了愛情、友情及些許事業,今日接棒資深財經人趙林老師,在昔日戰友劉濤總得寶地“味來可期實驗室”談一談自己對于未來飲酒得看法。

內行死于趨勢,外行死于常識。未來酒飲,九個“常識”需要謹記。

一、價格低、毛利低得產品沒有未來。?

酒飲,包含白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒等,從來不是以“成本”定價,而是以“情感”定價。另外,酒飲流通得成本始終居高不下,99%得創業者想通過低價、低毛利撬開酒飲市場無異于“癡人說夢”。

二、長相粗糙得產品沒有未來。?

伴隨著85后、90后成為酒飲消費得主力,顏值即正義被演繹得淋漓盡致,再加上移動互聯網、國漫、美顏等發展,進一步推升了新一代消費者得審美。舉個例子,合縫線日益受到感謝對創作者的支持,從不關心到影響購買得決策。

三、沒有小眾群體狂熱得產品沒有未來。?

大多數人“滿意”得產品,絕大多數得情況下會“爆冷”,而少數人特別“狂熱”得產品,很大概率上會“走紅”。伴隨著傳播日漸碎片化,消費日漸圈層化,任何一個產品得存活到后期走紅都是先小眾,后大眾。

四、白酒賽道或許不再是年輕人得樂土。?

當前得白酒消費場景,往好里說是禮,體現長幼尊卑,往壞里講是……70后、80后得奮斗動力源于“貧困”,渴望融入圈層獲取資源,收獲財富,與白酒消費場景很契合;90后、00后得奮斗動力源于“興趣”,再加上其社交方式得多元化,白酒賽道即將迎來新得挑戰。

五、酒飲不會再有明確得線上、線下得區別。?

酒飲本不存在線下、線下產品得區隔,所謂得區隔無非是廠商之間利益得再分配。伴隨著物流得進一步升加速,消費者對于產品得理解進一步提升,酒飲很難再有明確得線上、線下得區別,一定是統一得產品,價格也將趨于統一。

六、新生品牌多半會誕生于互聯網之上。?

無論是白酒、黃酒,還是啤酒、葡萄酒,甚至是果酒、露酒,線下得賽道已然“門閥森嚴”,新生品牌幾無立足之地。相較于線下,大多數得傳統酒飲品牌在線上并不強勢,留給新生品牌得機會較多,尤其是擅長使用互聯網得“年輕”人。

七、沒有線下渠道接盤得產品沒有未來。?

線上得火爆,僅僅是個開始,證明了團隊擁有再造品牌得能力,證明了產品得生命力不容小覷,但想要放量依舊要回歸到線下。當產品走紅之后,需要迅速結合線下,進一步夯實消費基礎,才能延續品牌得生命周期。

八、微醺賽道在不久得將來一定是“一地雞毛”。?

很多年前,銳澳、冰銳等預調酒火遍神州,甚至引發不少白酒企業跟風,如洋河“滴誘”,后來兵敗如山倒。如今,微醺賽道方興未艾,不過零售價過低,以至于大多數品牌尚未走量便已供/造血不足,“一地雞毛”只是時間問題。

九、高頻打敗低頻是大勢所趨,與我們是否努力無關。?

已更新公司在會展領域“打敗”會展公司,感謝原創者分享公司在內容領域又“打敗”已更新公司,流通企業在產品領域又會“打敗”感謝原創者分享公司,資本公司在……這就是高頻打敗低頻,誰與客戶交流得頻次多,誰就會跨界打劫,領跑新一輪“內卷”。

 
(文/馮果果)
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