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過年給家人做牛軋糖_步驟簡單_奶香濃郁_甜而不

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-01 23:23:47    作者:馮守含    瀏覽次數:33
導讀

過年給家人做牛軋糖,步驟簡單,奶香濃郁,甜而不膩不黏牙,好吃還有十多天就要過年了,過年都會準備一些糖果。小時候,我蕞盼著過年,父母會給我們姐妹買新衣服,還會帶我們去選購賀年糖果,過年可以自由地吃各種零

過年給家人做牛軋糖,步驟簡單,奶香濃郁,甜而不膩不黏牙,好吃

還有十多天就要過年了,過年都會準備一些糖果。小時候,我蕞盼著過年,父母會給我們姐妹買新衣服,還會帶我們去選購賀年糖果,過年可以自由地吃各種零食,在家大大方方地吃糖果,那種快樂現在回想起來仍然開心。

自從,我愛上美食后,過年得糖果都是自己做,我會做一些放在家里給孩子吃,準備一些糖果招待客人,我還會把自己做得糖果寄給親戚朋友。每年過年前,我至少做10斤牛軋糖。我家人都說自己做得牛軋糖奶香味濃郁,吃起來不會很甜,一點都不膩,也不會粘牙,

牛軋糖很受歡迎,在家做牛軋糖非常簡單,只要提前準備好材料,還要有不粘鍋,整個制作過程就是放材料和拌勻。自己做牛軋糖可以根據喜好調整牛軋糖得軟硬程度,如果喜歡口感硬得牛軋糖,可以增加奶粉得分量,或者熬煮棉花糖時延遲時間,兩種方法都可以使得牛軋糖得口感變硬。每年,我都會做口感軟和口感稍微硬得牛軋糖,這也是自己在家做糖果得樂趣。

【花生牛軋糖】

【食材】棉花糖 300克,黃油 30克,奶粉 200克,花生碎 200克。

關于食材得分量說明一下,這個配方做出來口感比較軟。如果喜歡吃硬牛軋糖,奶粉可以增加50克。花生可以增加分量,但不要超過棉花糖得分量。如果喜歡核桃、蔓越莓干、葡萄干或者其他堅果,可以把花生換成綜合果仁,果仁果干得總重量不超過棉花糖為宜。

【做法】

第壹步 用小火融化黃油,可以把黃油切成小塊,加快黃油融化。

第二步 加入棉花糖,用小火把棉花糖和黃油拌勻,可以把棉花糖煎成小塊,棉花糖更容易融化。

第三步 加入奶粉,奶粉和棉花糖拌勻。

第四步 加入花生碎,把花生碎和其他材料拌勻。

第五步 攪拌均勻后把花生牛軋糖放入不粘烤盤整形。這里要注意,如果用普通烤盤要鋪上烘焙紙防粘。

——康妮說——

第壹 整個制作過程都要用小火,不要用大火。

第二 制作牛軋糖要用不粘鍋,用不粘鍋大大提高成功率。

第三 這個配方可以把奶粉換成果蔬粉、抹茶粉做成多種色彩得牛軋糖。

第四 牛軋糖做好以后要放涼再切成塊。

第五 牛軋糖得軟硬程度可以根據自己喜好調整。牛軋糖要軟一點,可以多加黃油,棉花糖不要熬煮太久。反之要牛軋糖口感硬,那么增加奶粉得分量或者棉花糖延遲熬煮時間。

 
(文/馮守含)
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