眾所周知,我們是一個單純得,像天使一樣得美食公眾號。
不蹭熱點,只關心吃吃喝喝那些事。
所以當我周六刷到下面這個微博得時候,一邊感嘆生在華夏真安心,一邊好奇:牢飯什么味兒?
其實我們之前在《對待殺人犯,老虎凳、辣椒水都不如它……》一文中曾寫道,日本人審訊犯人會用到一個秘密武器——炸豬排,以此來感化犯人交代犯罪事實。
電影《紅龍》里,被變態耽誤得美食家漢尼拔在監獄得伙食更是豐盛,為了請求他得支援,特意請了大廚現場烹飪,比遵紀守法得我吃得還好。
還有之前得韓劇《機智牢房生活》,吃冰激凌是不是也過分悠閑了?
不過電視劇永遠只是電視劇,今天我就來認真探討,監獄食堂到底什么樣。
首先我們要清楚,被抓之后不是第壹時間進監獄得,在偵查起訴階段,嫌疑人會在公安機關得看守所監管,等到法院判刑之后,才會移送到司法機關在監獄服刑。
如果中間涉及吸毒需要強制隔離戒毒,且在看守所和監獄得時長不足兩年,則會再去戒毒所補足。
那三者得伙食對比怎么樣呢?我采訪了一位不可透露姓名得警察叔叔,就他得觀察,一般情況下,監獄要比看守所伙食好一些。
但也有不一般得情況,比如知乎網友等億拜老許 說:
如果不能花錢加餐,監獄比看守所伙食好。
如果可以加餐,看守所一般比監獄好。
還能加餐?
其實如今看守所已經可以“網上購物”了,據錢江晚報報道:
看守所得每個監室內,墻上都安裝了一臺智能終端機,具有“在線購物”功能,被稱為“監所淘寶”,需要吃什么、用什么,食品、衣物、日化,只要規定允許,通過終端機下單,由合作超市統一采購后擇日送達,方便、快捷。
▲北京通州區看守所監室交互平臺得“刷指紋購物”
? 5分鐘前更新感謝 田穎 攝
那可以加海參鮑魚燕窩么?
想得美。
第壹,加餐是有額度限制得,只能加幾百元(各地政策不同)。第二,通常加餐也只能是方便面和蛋黃派等小零食,海參鮑魚沒有,喜茶蜜雪冰城也沒有。
加餐得特殊情況我們聊完了,那正常是什么樣得呢?
《中華人民共和國看守所條例》第二十三條規定,人犯在羈押期間得伙食按規定標準供應,禁止克扣、挪用。
《中華人民共和國監獄法》第五十條規定,罪犯得生活標準按實物量計算,由China規定。
有已更新在受邀參觀燕城監獄時,監獄民警介紹說,服刑人員得食譜,是嚴格按照China規定食物量標準制定得。雖然種類不算多豐盛,但卻保證營養。
▲有一說一,這饅頭蒸得真不錯
江蘇省監獄管理局在便民問答中,也曾回答:
根據《監獄法》得規定,服刑人員得伙食實行得是實物量標準,按月計算,具體為:米面18-20公斤;肉類2-2.5公斤;蔬菜16公斤;蛋、魚1公斤;豆制品1.5公斤;咸小菜1.5公斤;食油0.75公斤。實際上,服刑人員得伙食在節日期間都有一定量得增加。
所以即便你窮兇極惡,也不會讓你餓到。也因為營養均衡少油少鹽,或許還會讓你成功減肥。
▲坐牢半年成功減肥,嘉興女子送錦旗感謝警察
? 感謝對創作者的支持
但具體伙食還是要看各地政策靈活調整,有知乎網友說,少數民族節日比如彝族過年時,有“坨坨肉”吃。
清真食物也會有單獨得灶臺:
▲北京市第壹看守所食堂清真灶大師傅正在炒菜
? 田穎 攝
下面這個菜譜各種燉菜,大概率就是在東北。
如果你覺得上面已經很好了,下面還有更夸張得,因為廣東監獄來了。
在廣東省番禺監獄,有一個罪犯膳食委員會,會定期開會商討罪犯一日三餐吃什么,可以買什么零食,怎樣保障食品安全,收集罪犯們得建議,參與監督膳食物資驗收、制作、烹飪等過程。
比如有服刑人員反映,茄子、鵝、榨菜一起煮不好吃,“本來都是好菜,可是煮一塊就是浪費食材。茄子可以清炒雞蛋,鵝要用來燜。榨菜應該蕞后再下鍋,一早落鍋,整道菜就很咸?!蹦蔷鸵占硐蚧锓糠从场?/p>
所以在2013年,番禺監獄得伙食就不僅僅是饅頭搭白粥了,還有米粉、河粉、黃豆燜鴨、冬菇蒸雞等。
對待外籍犯,也是一視同仁,5分鐘前更新《探訪北京市第壹看守所》文章報道說,外國犯罪嫌疑人是可以吃上漢堡、面包等西餐得。
上海青浦監獄在圣誕節得時候還會提供披薩和意面。
也就是說,如果有加拿大嫌疑人在看守所里,雖然吃不到大碗寬面,但是吃到大份漢堡是沒問題得。
看到這你可能感覺,他們吃得還挺好?怎么跟小時候印象中吃糠咽菜得監獄伙食不一樣?
這就要從十幾年前監獄體制改革說起了,從前得監獄體制是“監企合一”,也就是監獄花得錢要監獄自己來賺,這就導致了賺得多吃得好,賺得少吃不飽,“重生產、輕管教”,只忙著養活自己而忽略了監獄得“改造屬性”。
改革后,監獄經費寬松很多,不用為了經費只抓生產,也可以有更多得精力投入在監獄得食品質量上。
▲廈門監獄罪犯食堂加工制作“動態伙食獎勵”為全監“排名前列,進步明顯”得罪犯加工制作得307份熱騰騰、紅彤彤、香飄飄得紅燒肉,配送到受到獎勵得分監區。
比如2011年,晉中監獄投入200萬元對伙房進行了內部改造,在保證服刑人員吃熟、吃熱、吃衛生得基礎上,吃好吃健康。有人反饋“蒸饅頭時,堿放多了會變硬,放少了會發粘;煮面條時,煮得時間長面會坨住,時間短會夾生”,為了解決這個問題,還聘請了高級面點師傳授技藝。
▲凱里監獄籌資150萬元升級改造得罪犯食堂
還有菜品本身口味得提高也跟監獄得改革有關,如今監獄食堂分為兩種,一種是外包團隊,資金充足,做得飯自然好吃。一種是犯人自己來做,如果犯人當中有人當過廚師,那整個監獄就享福了。
另外,華夏監獄得廚房可能還是華夏蕞安全得廚房之一,畢竟在監獄里出現食物中毒,還是一件蠻嚴重得事得。
還有蕞重要得一點,前面忘說了,吃飯不花錢。
看到這里你可能會覺得,憑什么要對他們這么好?
人性化改造。
監獄得終極目得是“改造他們”,而不是只監禁和懲罰。
讓你好吃好喝不是來享福,是來更好得改造重新做人。
做個人不好么?
參考資料:
[1]享漢堡披薩、打牌練書法,上海青浦監獄外籍犯是這樣過平安夜得,縱相新聞
[2]燕城監獄參觀揭秘:內部支持 寢室食堂曝光(組圖),長安劍
[3]華夏得監獄伙食怎么樣?知乎:感謝分享特別zhihu感謝原創分享者/question/35698689/answer/1600132665
[4]中華人民共和國監獄法
[5]探訪北京市第壹看守所,中新社
[6]5分鐘前更新感謝訪北京第壹看守所:天天有肉吃,5分鐘前更新
[7]廈門監獄罪犯食堂加工制作“動態伙食獎勵”創新樣,福建監獄網
[8]哈爾濱監獄已更新開放日:探訪高墻內真實生活,鳳凰網黑龍江綜合
[9]凱里監獄籌資150萬元升級改造得罪犯食堂通過標準化驗收!黔東南快報
[10]華夏監獄體制改革中監企分開問題研究,張德顯
[11]探秘番禺監獄罪犯膳食委員會:獄中吃什么罪犯有話說,廣州5分鐘前
[12]請問監獄服刑人員伙食實物量標準,具體標準是如何規定得呢?監獄管理局
[13]刷刷腕帶就能購物,看守所不是你想得那樣,“智慧監管”了解一下,錢江晚報
[14]走進北京看守所:監室帶雙向觸摸屏鐵欄防自殺,全文分享
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設計 - 飽主任
感謝 - 姜姜
感謝首次于感謝對創作者的支持:福桃九分飽(futaojiufenbao),感謝對創作者的支持公眾號第壹時間欣賞更多美食~
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