再過20天就到春節(jié)了，不少民眾也開始準(zhǔn)備年貨食材。春節(jié)前通常是豬肉得消費(fèi)旺季，今年得行情怎樣？來看感謝在北京市場得探訪。

1 旺季不旺 供大于求

華夏豬肉價格連降5周

在北京一家品牌豬肉銷售門店，工作人員告訴感謝，近一個多月豬肉市場呈現(xiàn)旺季不旺、價格走低得特點(diǎn)。

北京某豬肉銷售門店工作人員 李苗：這段時間銷售比較平淡，價格有所下降，每斤下降一到兩元。

李苗介紹說，按照往年規(guī)律，冬季包括元旦春節(jié)前后，都是腌臘、灌腸以及集中備貨得豬肉消費(fèi)旺季，但是在去年10月初，豬肉價格跌至近三年來得低點(diǎn)，引發(fā)居民提前腌臘、灌腸，以及食品企業(yè)得囤肉，這導(dǎo)致了旺季消費(fèi)需求得分散和透支。

而北京新發(fā)地批發(fā)市場得負(fù)責(zé)人則表示，近一個多月，市場白條豬日均上市量同比去年增加幅度都在50%左右，這也是豬肉價格下降得主要原因。

北京新發(fā)地市場分析師 劉通：像去年12月初，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)價是每公斤21元左右，現(xiàn)在每公斤19元左右，主要是毛豬得產(chǎn)能比較充足，所以白條豬得上市量也比較強(qiáng)。

不僅在北京，華夏豬肉價格也連續(xù)走低，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對華夏500個集貿(mào)市場監(jiān)測，2022年第壹周華夏豬肉價格每公斤27.71元，環(huán)比下降0.6%，同比下降47.7%，已經(jīng)連續(xù)5周下降。

2 生豬存欄高屠宰量大

春節(jié)期間豬肉供應(yīng)充足

感謝了解到，目前生豬存欄高企，屠宰量大。隨著節(jié)日將至，肉類食品公司也加大了投放，春節(jié)期間，豬肉供應(yīng)充足。

在位于北京昌平區(qū)得一家肉類食品公司，工人正在將白條豬裝車運(yùn)往北京各大批發(fā)市場和超市。

北京某肉類食品公司副總經(jīng)理 孫鐵新：目前我們每天向北京市場供應(yīng)8000頭左右，預(yù)計到臘月十五以后，每天將向北京市場供應(yīng)10000頭左右。

孫鐵新介紹，春節(jié)期間豬肉供應(yīng)充足，主要是很多養(yǎng)殖戶趕在節(jié)前集中出欄。

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3季度末，華夏生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，2021年11月末華夏能繁母豬存欄量4296萬頭，超出正常保有量得4.8%，這些保障了未來豬肉得寬松供給。

農(nóng)信互聯(lián)生豬行業(yè)分析師 夏晨豐：春節(jié)期間，豬肉上市量將有所增加，去年11月份和12月份，華夏規(guī)模豬場5月齡中大豬存欄量同比分別增長25.9%和27.5%，按2個月左右得育肥時間，對應(yīng)春節(jié)前后得生豬上市量較大，豬肉整體供給寬松，肉價仍處在下行周期內(nèi)。

欄目主編：顧萬全 文字感謝：董思韻 題圖近日：視覺華夏 支持感謝：雍凱

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