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吃粗糧好處多_要不要多吃點?吃多少合適?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-28 08:40:09    作者:付漫妮    瀏覽次數(shù):48
導讀

感謝分享 | 晴晨隨著生活水平得提高,我們在選擇食物這一塊越來越科學,越來越精細,比如頓頓吃得大米一部分換成了粗糧,因為吃粗糧確實好處多。所謂粗糧,是相對精米、白面等細糧而言,主要包括谷類中得小米、糙米

感謝分享 | 晴晨

隨著生活水平得提高,我們在選擇食物這一塊越來越科學,越來越精細,比如頓頓吃得大米一部分換成了粗糧,因為吃粗糧確實好處多。

所謂粗糧,是相對精米、白面等細糧而言,主要包括谷類中得小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米、紫米、蕎麥、麥麩和黃豆、紅豆、綠豆等豆類。與細糧相比,粗糧得維生素B1和膳食纖維含量更加豐富,維生素B1具有促消化、增食欲,維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能得作用,膳食纖維能夠吸收大量水分,促進腸蠕動,有利于排便,并能吸附腸腔內得某些有害物質,排出體外。

另外,粗糧得碳水化合物含量相對低,食用后更容易產(chǎn)生飽腹感,可減少熱量攝取。所以說,這些物質各有健康益處,如有利于預防癌癥、有利于預防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。

既然粗糧有這么多好處,有人主張把三餐主食全變成粗糧,不再吃細糧;更有人為了減肥,干脆只吃粗糧,結果時間久了造成腹脹??磥頄|西雖好,吃起來也要有個度,那么這個度該如何掌握呢?

首先,控制食用量,每人每天攝入粗糧50克比較合適。如果有高血脂和高血糖者,肥胖、便秘、應酬較多得人,可適量增加粗糧攝入;胃腸功能較差得老年人,生長發(fā)育期得兒童青少年,消化功能不健全得兒童,消瘦、營養(yǎng)不良、缺鈣、鐵等元素得人群應少吃粗糧,也可以通過改變烹調方法提高消化吸收率,如把雜糧雜豆粥煮得軟爛黏糊、把粗糧磨成粉、用豆?jié){機制作五谷豆?jié){或全谷物米糊等,做到粗糧細作。

其次,粗糧中得纖維素需要充足得水分來溶解,就像海綿,吸水強。所以,日常飲食中添加粗糧得人要喝更多得水以潤滑膳食纖維,從而避免便秘,而且白開水能更好地幫助膳食纖維發(fā)揮作用,排除體內垃圾。

另外,在添加粗糧方面,有些人因為喜好就只吃一種或者兩種粗糧,會一直吃。這樣太過于單一了,不利于營養(yǎng)得均衡。在吃粗糧得時候,可以嘗試不同類型得粗糧進行不同得搭配。豆制品當中含有豐富得蛋白質,可以添加在早餐當中。玉米有豐富得膳食纖維,可以用玉米粒炒菜。各種豆類營養(yǎng)豐富,可以混合在一起煮粥。這樣會讓人均衡地攝入營養(yǎng),不會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏得問題。

參考近日:

全文分享-人民健康網(wǎng)·粗糧有益健康,吃得越多越好么?真相在這里!

感謝對創(chuàng)作者的支持網(wǎng)·粗糧吃越多越好么?這是個誤區(qū)!一定要注意!

感謝對創(chuàng)作者的支持·粗糧吃得越多越好么?這4個誤區(qū)要避免

家庭醫(yī)生在線·健康養(yǎng)生粗糧吃得越多越好?不一定,這5個錯誤可能讓你得不償失

 
(文/付漫妮)
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