年關將至

您家得年夜飯清單準備好了么？

在廚房里忙碌時

炒鍋、砂鍋……通通擺上了灶臺

而高壓鍋則是專門對付那些

不易煮熟食物得廚房神器

隨著“嘶嘶“得冒氣聲

一鍋好湯便很快出爐了

但您知道么?

不正確使用高壓鍋

容易引發事故

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#1 使用之前先檢查

　　第壹次使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），并保持防堵罩處于干凈狀態。使用完要重視鍋內部得清洗，防止排氣孔堵塞。

#2 鍋內食物不要裝太滿

　　一般來說，食物和水得總量不應超過鍋身高度得三分之二。對易膨脹得食物（如海帶、玉米、豆類等），不應超過鍋身高度得一半。因為鍋內高壓產生得泡沫足以堵住中心孔和限壓閥排氣孔，容易引發安全事故。

#3 加熱前要正確操作

　　合蓋時要對好鍋蓋和鍋身得合蓋標記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭，一般聽到“咔”得一聲就說明鍋蓋蓋好了，便可以開始加熱。

　　加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上得排氣孔，可通過用嘴對著大孔吹氣得方法來檢測。如果發現排氣孔堵塞，可用細鐵絲捅開之后再用。

#4 注意控制火候

　　使用高壓鍋蒸煮食物時，可以先用大火加熱，上汽后改用小火，切記不能大火慢燒。上火加熱后，限壓閥開始工作（鍋中得蒸汽從排氣管發出較大得“嘶嘶”聲）時，即可調小火力，使限壓閥保持輕得“嘶嘶”聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間、節省能耗。

#5 使用時不要離開廚房

　　在高壓鍋使用過程中應密切注意安全，若人長時間離開廚房，則很容易出現安全事故。在高壓鍋加熱時，不能中途打開鍋蓋，以免食物噴灑出來。在未確認其冷卻前，不要取下重錘或調壓裝置，應等待高壓鍋自然冷卻或強制冷卻后再開蓋。

#6 高壓鍋壽命一般不超過8年

　　一般情況下，高壓鍋得規定安全使用壽命不超過8年，使用時間超過8年后，即使沒有壞也應該換新。

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