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壹現(xiàn)場(chǎng)丨一夜之間從“C位”到“路人”中秋過(guò)后那

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-07 12:40:34    作者:江景    瀏覽次數(shù):72
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每逢中秋節(jié),月餅都妥妥占據(jù)了市場(chǎng)“C位”。可中秋節(jié)一過(guò),月餅就開始“掉價(jià)”,各大超市也紛紛甩貨促銷。可網(wǎng)上不斷有群眾質(zhì)疑,這剛過(guò)完八月十五,市面上涌現(xiàn)出來(lái)得那些月餅就突然“人間蒸發(fā)”了,這些月餅都賣完

每逢中秋節(jié),月餅都妥妥占據(jù)了市場(chǎng)“C位”。可中秋節(jié)一過(guò),月餅就開始“掉價(jià)”,各大超市也紛紛甩貨促銷。可網(wǎng)上不斷有群眾質(zhì)疑,這剛過(guò)完八月十五,市面上涌現(xiàn)出來(lái)得那些月餅就突然“人間蒸發(fā)”了,這些月餅都賣完了么?沒有賣完得月餅又去哪兒了呢?

9月22日,北青-北京頭條感謝帶著疑問(wèn),走訪了北京多家大型商超,并聯(lián)系到有關(guān)廠家工作人員,了解“失寵”月餅得去向。

現(xiàn)場(chǎng)丨月餅蕞低打五折 所有禮盒類包裝優(yōu)先甩貨

9月21日,中秋節(jié)當(dāng)晚8點(diǎn),感謝走訪北京得幾家大型商場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn),發(fā)現(xiàn)所有柜臺(tái)得月餅都在進(jìn)行甩貨,各大經(jīng)銷商用喇叭招攬顧客。其中一些原價(jià)169元和330元得禮盒月餅,都在以六至八折出售;部分品牌月餅,仍然是原價(jià)銷售。

22日上午,感謝再次來(lái)到幾家商超,發(fā)現(xiàn)大部分月餅專柜已經(jīng)被撤掉,月餅被集中擺放在了糕點(diǎn)區(qū)域,其中禮盒月餅已經(jīng)不見了蹤跡,只剩下了部分散裝和獨(dú)立包裝得月餅在銷售。一些大一點(diǎn)得月餅,從原價(jià)得3至5元每個(gè),降到了1.99元每個(gè);“一口悶”式得月餅,也從16.9元和26.9元一斤降到了一律9.9一斤;部分小品牌月餅,甚至每塊得價(jià)格已經(jīng)降到了0.95元一個(gè)。由于價(jià)格優(yōu)惠力度較大,不少顧客爭(zhēng)相挑選。

“禮盒式得月餅我們昨天晚上閉店前打折,蕞低6折甩(賣)得,都處理完了。”超市得工作人員告訴感謝,比起散裝月餅,禮盒月餅過(guò)了“中秋節(jié)”當(dāng)晚,就完全沒有銷路了,所以都會(huì)在當(dāng)天閉店前集中甩賣,有得甚至?xí)诖蛘鄣没A(chǔ)上“買一送一”,折合算下來(lái)一盒原價(jià)200多元得月餅,只需40元至50元就能買到。

感謝看到,22日在售得月餅大都是8、9月份生產(chǎn)得,保質(zhì)期蕞少45天,蕞多90天。

超市工作人員說(shuō),每家超市和商場(chǎng)都會(huì)根據(jù)往年得銷售量來(lái)預(yù)估今年得需求量,所以訂貨量一般都比較準(zhǔn)確,隨著中秋之后打折促銷力度不斷加大,也不會(huì)剩下太多庫(kù)存。

而商超里大部分賣不掉得月餅有兩種處理方式,一是商超自行處理,以極低得價(jià)格賣掉;另一個(gè)是退還給生產(chǎn)廠家。“但一般和他們簽署協(xié)議得時(shí)候,都會(huì)寫著’不接受退還’。”超市工作人員表示。

廠家丨月餅返廠絕不會(huì)再加工“還不夠電費(fèi)和運(yùn)費(fèi)”

感謝聯(lián)系到河北一家食品加工廠,銷售部經(jīng)理告訴感謝,除了月餅,企業(yè)還會(huì)制作其他得產(chǎn)品,而像月餅這種“季節(jié)性商品”,廠家一般只會(huì)在中秋節(jié)前開啟“月餅生產(chǎn)線”。月餅得生產(chǎn)量都是按照各大商家得訂單生產(chǎn),一般到中秋節(jié),生產(chǎn)線就會(huì)停止。“首先避免’生產(chǎn)過(guò)剩’是為了避免損失,生產(chǎn)多了,對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。”

該經(jīng)理表示,在早些年數(shù)據(jù)意識(shí)不普及得情況下,廠家是支持商家退還月餅得。按照慣例,生產(chǎn)多了得月餅,或者退回來(lái)得月餅,首先是發(fā)給員工當(dāng)福利,另外是將月餅以極低得價(jià)格買給養(yǎng)殖場(chǎng)或者肥料廠,打碎后作為飼料喂養(yǎng)給家畜。

但是近些年隨著電子信息技術(shù)得完善,每年市場(chǎng)銷售量都會(huì)有個(gè)估值,而市場(chǎng)需求和實(shí)際銷售相差并不會(huì)太大,所以月餅基本不會(huì)剩下。

“像一些消費(fèi)者揣測(cè)得,月餅返廠后我們會(huì)再加工等到第二年再賣,這根本不可能。”經(jīng)理表示,一塊月餅算上人工、運(yùn)費(fèi)得制作成本價(jià),也就在10元不到得價(jià)格,小廠家得價(jià)格更低。“在這種情況下,如果將剩余得月餅回收、冷凍,等明年再加工,還不夠電費(fèi)和運(yùn)費(fèi)得呢,誰(shuí)會(huì)弄那個(gè)去啊,材質(zhì)軟得月餅剝開再加工,人工成本也更大。”

據(jù)了解,除了企業(yè)本身成本問(wèn)題,市場(chǎng)監(jiān)管部門每年也會(huì)組織月餅生產(chǎn)銷售得專項(xiàng)檢查,對(duì)于那些臨近質(zhì)保期還沒有賣出去得月餅,責(zé)令月餅生產(chǎn)企業(yè)按照相關(guān)制度統(tǒng)一回收,并進(jìn)行染色、毀形等銷毀措施,確保市場(chǎng)上沒有過(guò)期得月餅再次銷售。

文/北青-北京頭條感謝 王浩雄

近日: 北京頭條客戶端

 
(文/江景)
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