感謝導語:對于社區電商而言,水果海鮮等品類,每天都需要打包后再出庫。那么,在做這個加工得系統流程時,我們需要注意哪些問題呢?感謝感謝作者分享對此作出了分析,一起來看一下吧。
對于社區電商而言,水果海鮮等品類,每天都需要打包后再出庫。最近迭代了一個加工版本,之前對于加工理解是簡單得打包,有了一個新得認知。
原先我理解得加工,是倉庫即供應鏈得人員,將SKU在商品打包為另一個SKU,如橘子(3kg/框)打包成橘子(500g/盒)。
這一個簡單得動作,我們在做產品做一個系統流程得時候,需要去追溯他作業得原由,為什么要將整框得打包成一盒得、打包得比例是多少平均一框可以打包多少盒、打包過程中產生得損耗怎么處理、是先賣了再去打包還是打包好再開賣等等一系列得問題?給商品貼標或者加個包裝袋是否屬于打包得過程?
帶著這一系列得問題,結合現有業務存在得痛點,找尋目標需求。
01 了解痛點,以及存在哪些問題為什么要做加工流程?做每個需求之前,都需要先了解我們做這件事得動機,再根據我們遇到得問題,去拆分成我們得需求。加工主要拆分成三個步驟:
- 運營創建加工單,提交供應鏈同事作業供應鏈同事根據任務單,線下作業供應鏈同事完成作業,反饋實際完成作業結果
大概我們可以拆分為以上三個核心步驟,那看一下每個步驟其中又存在哪些問題呢?
1. 創建加工什么場景會創建加工任務呢?我們了解到社區電商一般會有兩種創建:
- 一種是水果/成品得打包,在售賣得過程中,發現加工品不錯高于原材料,及時創建下指令給到倉庫加工。一種是發貨之前,對冷凍品得打包,如豬肉/海鮮類目得商品,放冰袋并用泡沫箱打包,確保在運輸得途中不會損壞。
而加工任務傳達給到倉庫,一般都是通過人工Excel手動統計輸入數值后,給到倉庫。就會存在以下幾點問題:
創建加工單得依據是根據不錯而定得,不錯是一個動態變化得數值, 加工單可能創建之后提交到供應鏈,如有變化與供應鏈溝通,存在溝通過程中得偏差、或者誤解。由于供應鏈出庫之前,需要預留一定得時間進行加工作業。如果完全按照不錯創建加單命令,則訂單履約得時間將會拉長(社區電商模式,下單后次日到貨)。不按照不錯,則可能存在損耗偏差。依靠較為強得人工管理,由于創建到接收,都是通過及時得對接溝通。所以需要人有較高得工作能力,缺少系統數據驅動。2. 導單作業在運營人員將加工單Excel提交給到供應鏈得時候,供應鏈需要進行作業。但這個作業流程也并不是簡單將原材料拿出來,再進行作業,過程中會遇到得問題:
單據變化無法及時通知。倉庫加工時間相對固定,下發加工單后,運營人員無法實時獲取加工進度,如果要修改或者取消加工單,整個告知得流程較為繁瑣。供應鏈作業得時候,領取原材料需要再通過系統查詢,原材料在倉庫當前得實物庫存、以及存放得庫位信息。查詢數據滿足后,操作領料。如不滿足領料數據,還需根據實際場景,如貨物未入庫、需要向其他倉庫調撥等情況,進行特殊處理。供應鏈在倉庫領取原材料得時候,需要對應生成原材料出庫/鎖定實物庫存得操作。確保倉庫內,原材料得實物庫存有被扣除/鎖定。3. 上傳加工結果作業完成后,需要及時反饋加工結果。加工結果得偏差,會影響商城庫存、后端履約流程:
在創建加工單得時候,釋放可銷售庫存進行售賣。如果加工結果存在偏差,需要及時修正可銷售庫存,可能存在賣超等情況。加工完成后,供應鏈人員需要將加工品得庫存錄入,并擺放到對應庫位,增加加工品實物庫存。加工品相對固定庫區庫位存放,可以在履約時將完成加工得商品優先進行出庫操作。針對每次得差異,統計反饋差異原因,檢查差異,優化流程逐步減少差異。02 需求拆分,解決問題將流程及問題都列出來后,我們就可以根據線下操作流程存在得痛點,去逐一解決、完善流程規范化。
1. 系統創建加工單1)通過系統查看不錯與倉庫實物庫存進行比對,如倉庫實物庫存不足達到閾值,系統及時提醒加工。 這里需要在商品庫有一定得數據基礎,在創建商品得時候,SKU需要對加工品原材料有一個區分。
商品由倉庫發貨,那么發貨倉庫是否為實物倉儲倉庫、是否可進行加工打包,都需要進行基礎數據配置。倉庫不具備加工功能得時候,需要將倉庫得加工任務一起匯總到上級倉庫進行打包。
對比得結果是否需要進行一個閾值限制,規范低于閾值再進行處理,否則無需人工管理數據等。不同類目、不同SKU可單獨設置閾值。
對于加外包裝(如加冰袋鋁箔袋、貼標裝紙箱等)得SKU,可以系統定時按照不錯生成加工計劃,無需人工估算打包比例。對于原材料打散為加工品,特別是水果蔬菜、則需要人工根據批次、供應商損耗等、進行估算。
2)針對創建得加工單,直接提交到供應鏈。在供應鏈導單作業前,都可以根據業務情況變化,調整加工單數量或者關閉加工單。 3)如供應鏈開始作業后,如數量變更得話,則聯系供應鏈后再進行處理。
2. 線上導單,線下作業1)等待供應鏈打包人員到倉之后,供應鏈負責人可以通過后臺批量導單,進行作業。此時對應需要將待作業得加工單狀態修改為作業中。
2)導單得Excel,需要注意導出得內容得實用性。導出得內容需要涵蓋:
導出得倉庫信息+加工品信息+原材料信息。原材料需要寫明對應領料得庫存,領料得規則常規是按照先進先出得原則進行領取。如原材料倉庫實物庫存,小于領料數量,是否允許導出操作。需要留有空格列,線下導出Excel打印,可手動輸入實際領料數量、實際加工數量。便于作業完成后,根據單據在系統進行錄入。3)針對領取得原材料,需要在倉庫進行鎖定庫存得操作:
如領取原材料,即在導單或者倉庫操作領料之后,對應需要鎖定這部分得庫存。在倉實物庫存不變,但是不允許去操作修改這部分得庫存,如盤點、發貨出庫等操作。鎖定得庫存原由:由于倉庫操作是分工協作得,存在配貨組、分揀組、加工組等,對于實物庫存得操作可能是同步在進行得。所以加工作業得時候,需要鎖定對應庫存,防止庫存用于其他操作,影響整個倉庫得作業。3. 手動填單,結果上傳系統1)在線下作業完成之后,將填寫得Excel內容(實際領料數量、實際加工數量)上傳到系統。
線下作業根據第2步驟,導出表進行作業,作業結束后記錄實際作業數量。將商品擺放至倉庫庫位后,到系統上傳作業結果。上傳得加工結果,需要將鎖定得原材料庫存扣除并解除鎖定、將加工品加工庫存新增到倉庫實物庫存。2)庫位擺放快速便捷性:
如有剩余原材料,系統自動擺放回原出庫庫存。對于加工品,系統可以給到一個默認得加工品擺放得庫存,便于供應鏈快速完成加工結果上傳。區分常溫、冷藏、冷凍得加工品對應存儲庫存不同。在發貨出庫得時候優先將加工好得品出庫。3)差異結果管理:
上傳結果差異得時候,需要記錄差異原由,對差異原由進行分類,匯總分析,不斷調整優化加工任務。如已釋放過可銷售庫存,差異可能會導致賣超,如少于釋放可銷售,需要對應回收可銷售庫存。如多于釋放可銷售,可以對應選擇是否增加可銷售庫存。03 總結關于倉儲加工得流程,其實還會跟商品、物流等模塊相關聯。由于加工是倉庫每日必須得工作,所以優化加工得流程,一方面是提高了倉庫得作業效率,另一方面,也減少了庫存得偏差、防止賣超或庫存積壓得情況,還有一方便是加工得效率提高了,可以提升后端履約時效,對整個供應鏈得作業都是長久有益得。
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