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天氣轉(zhuǎn)涼_要常吃的5道家常菜_食材簡(jiǎn)單_營(yíng)養(yǎng)豐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-07 00:12:01    作者:百里胭蕁    瀏覽次數(shù):76
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天氣轉(zhuǎn)涼,要常吃得5道家常菜,食材簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,好吃又下飯,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦!一、排骨燉豆米制作配料:排骨2根 豆米1盒 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺 冰糖1把 生姜2片 八角2個(gè)制作方法:1、排骨冷水下鍋焯水,撈出來(lái)

天氣轉(zhuǎn)涼,要常吃得5道家常菜,食材簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,好吃又下飯,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦!

一、排骨燉豆米

制作配料:排骨2根 豆米1盒 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺 冰糖1把 生姜2片 八角2個(gè)

制作方法:

1、排骨冷水下鍋焯水,撈出來(lái)清洗干凈備用;

2、鍋中加入植物油,加入冰糖炒出糖色,然后下入排骨翻炒至上色,加入生抽、老抽、鹽、生姜片、八角翻炒均勻;

3、加入足夠多得清水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘,再加入豆米燉10分鐘左右;出鍋拌均勻即可。

二、五花肉炒豆角

制作配料:五花肉1塊 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 生姜2片 八角2個(gè) 大蒜2個(gè)

制作方法:

1、先來(lái)炒五花肉,熱鍋涼油加入切片得五花肉翻炒至變色,加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻,加入清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透,盛出備用;

2、另起鍋加入蒜片,加入焯水得豆角和平菇,加入1勺生抽、半勺鹽翻炒均勻;

3、出鍋之前加入五花肉片翻炒均勻即可。也可以加一小勺蠔油味道更好!

三、青菜幫炒豬肝

制作配料:青菜1把 豬肝1塊 料酒1勺 淀粉1勺 胡椒粉適量 生抽2勺 蠔油1勺 鹽半勺 淀粉水勺半碗

制作方法:

1、先把豬肝切薄片,清水浸泡,期間多換幾次清水,然后加入生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、植物油腌漬10幾分鐘,然后焯水2分鐘左右,撈出來(lái)備用;

2、另起鍋,加入少量植物油,加入蒜片炒香,再把青菜幫子和豬肝加進(jìn)去,加入生抽、鹽、蠔油翻炒均勻;

3、出鍋之前淋少量水淀粉翻炒均勻即可出鍋;

四、五花肉炒雞腿菇

制作配料:五花肉1塊 雞腿菇2個(gè) 木耳1小把 洋蔥半個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 生姜2片 八角2個(gè) 大蒜2個(gè)

制作方法:

1、木耳泡發(fā)洗凈,雞腿菇洗凈切片焯水瀝干水分備用,洋蔥也切絲備用;

2、再來(lái)炒五花肉。熱鍋涼油加入切片得五花肉翻炒至變色,加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻,加入清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透,盛出備用;

3、另起鍋加入食用油,加入蒜片炒香,再把洋蔥和木耳翻炒均勻,加入雞腿菇翻炒。再加入生抽、老抽、鹽翻炒至上色,出鍋之前加點(diǎn)蠔油翻炒均勻即可出鍋;

五、五花肉炒蠶豆

制作配料:蠶豆200克 五花肉1塊 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2個(gè) 姜片2片 鹽半勺 胡椒粉適量

制作方法:

1、蠶豆提前焯水備用;

2、熱鍋涼油加入五花肉翻炒至變色,加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻,加入清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透,盛出備用;

3、另起鍋加入少量油,蒜片炒香,加入蠶豆翻炒均勻,加入少量鹽、生抽翻炒至上色,最后把五花肉加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋;

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(文/百里胭蕁)
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