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春節將至_這5道家常菜_好吃好做_又下飯_一上

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-04 19:10:39    瀏覽次數:60
導讀

1、鵪鶉燉排骨做法:(1)排骨加入生抽、料酒、老抽、蠔油、蒜末、黑胡椒粉、糖攪勻腌制1小時以上;(2)電壓力鍋內膽刷點油,鋪上姜片和蔥段,把排骨和鵪鶉蛋一起放下去,高壓鍋按燉肉模式煮30分鐘;(3)打開蓋子收

1、鵪鶉燉排骨

做法:

(1)排骨加入生抽、料酒、老抽、蠔油、蒜末、黑胡椒粉、糖攪勻腌制1小時以上;

(2)電壓力鍋內膽刷點油,鋪上姜片和蔥段,把排骨和鵪鶉蛋一起放下去,高壓鍋按燉肉模式煮30分鐘;

(3)打開蓋子收下汁,再放些蔥花和辣椒即可。

2、炒蓮藕

做法:

(1)蓮藕去皮切小條,水開下入蓮藕,加一勺白醋煮至斷生撈出備用;

(2)油熱放肉絲翻炒,再放蒜末、青紅辣椒炒香,倒入蓮藕加生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、蒜葉翻炒均勻即可。

3、咖喱雞肉

食材:雞腿、咖喱、胡蘿卜、土豆、洋蔥。

做法:

(1)雞腿去骨切小塊+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉抓拌均勻腌制二十分鐘;

(2)胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈切丁,油熱倒入雞肉炒變色盛出;

(3)炒香洋蔥,倒入胡蘿卜丁,土豆丁炒半熟,加入1勺生抽、半勺白糖、半勺鹽;

(4)倒入一碗清水加入一塊咖喱,煮開后把雞肉倒進去,慢慢煮至濃稠即可。

4、青椒炒雞蛋

食材:青椒、雞蛋、蒜頭 。

做法:

(1)青椒洗干凈切條,雞蛋打均勻,蒜頭切末;

(2)起鍋熱油倒入雞蛋液煎一下翻面,然后炒散,撈出備用;

(3)再倒點油放入蒜末爆香,放青椒下去炒至8成熟下雞蛋,放1勺生抽、1勺蠔油、1點雞精、再放一點點鹽翻炒均勻即可。

5、雙椒炒雞胗

食材:雞胗、蔥姜蒜、小米辣、綠杭椒。

做法:

(1)撒少量鹽在雞胗表面搓洗后用清水沖凈,再加一勺面粉在雞胗表面繼續搓洗,用清水沖凈;

(2)清洗好得雞胗冷水下鍋,倒入蔥姜料酒去腥,水開焯一分鐘撈出;

(3)熱油下小米辣、杭椒、姜片、蒜片爆香;

(4)倒入雞胗翻炒片刻,加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,再加入適量鹽和花椒粉翻炒均勻即可。

 
(文/小編)
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