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這3種食材是“長壽菜”_強身健體_滋補不上火_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-11 19:56:15    作者:百里鑫熙    瀏覽次數:68
導讀

#春耕進行時#常言道,“民以食為天”,對于咱們老百姓來說,要想身體好,一日三餐少不了!其實吃飯不僅僅是為了飽腹,還有一個重要得作用就是補充身體能量,我們每天都會有各種各樣得活動,在不斷地消耗體力,吃飯就

#春耕進行時#

常言道,“民以食為天”,對于咱們老百姓來說,要想身體好,一日三餐少不了!其實吃飯不僅僅是為了飽腹,還有一個重要得作用就是補充身體能量,我們每天都會有各種各樣得活動,在不斷地消耗體力,吃飯就是最直接補充體力,積蓄能量得方式。

尤其是上了年紀之后,更要時刻注意養生,不僅要吃得好,還要有個好心情,這就是最樸實得“長壽秘訣”。下面分享3種“長壽菜”,中老年人可以多吃,增強體質,身體更健康!

一、白菜

推薦:【酸辣白菜】

1、準備幾片白菜葉,洗凈之后切成段,接著再把白菜幫切成條,一起放入盤中。半個青椒、半個紅椒切成條,放入小盆中。

幾顆大蒜切成蒜片,一小把紅干椒,放到一起備用。

2、起鍋燒水,加少許植物油,等水燒開后下入白菜葉,翻動幾下,焯水15秒倒出控水。

3、另起鍋加少許食用油,倒入蒜片和辣椒爆香,再把白菜葉下鍋,快速翻炒幾下。

起鍋開始調味,放食鹽、白糖、雞精、胡椒粉、白醋各適量,繼續翻炒幾下,化開調料,最后再勾入少許水淀粉和明油,簡單翻炒均勻,盛到盤中即可上桌。

二、豆腐

推薦:【魚香豆腐】

1、準備一塊老豆腐,先切成長條,再切成小方塊,放入盆中,打進去一個雞蛋,裹勻備用。

一段大蔥,切成蔥花;幾粒大蒜拍扁切成蒜末;一個紅泡椒切碎,一根小蔥切成蔥花。

準備一個小盆,加入生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉、料酒各適量,倒入清水適量,用老抽調色,攪拌化開。

2、炒鍋燒熱,加一勺食用油滑鍋,再倒入少許食用油,將豆腐塊下鍋,晃動炒鍋,再顛鍋翻面,晃動炒鍋,把豆腐煎至外皮金黃色時,倒出控油備用。

3、另起鍋加少許食用油,放入蔥蒜和辣椒爆香,加入豆瓣醬適量,翻炒出紅油,倒入調好得魚香汁,攪拌化開,下入煎好得豆腐,改小火煨兩分鐘。

再翻炒片刻,勾入少許水淀粉,翻炒均勻,撒上少許蔥花,簡單翻炒即可關火起鍋裝盤。

三、蘿卜

推薦:【蒸蘿卜餅】

1、準備兩個青蘿卜,洗凈后削皮,再從中間切開,切成薄片,最后切成均勻得細絲,放入盆中。

2、鍋中加適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,水開后下入蘿卜絲,推動幾下,焯水30秒,撈出放入盆中。

3、大蒜一小把去掉蒜頭得根部,用刀拍扁,剁成蒜末,放入碗中,加一勺白芝麻,一勺辣椒面備用。

炒鍋燒熱放一勺食用油,油溫燒至7成熱時關火,把熱油直接潑在蒜末和辣椒上面,再放食鹽、生抽、蠔油、白醋適量,攪勻即可。

4、然后把放涼得蘿卜絲后放到菜板上切碎,切完之后放到一個大一點得盆子里面。拿出紅椒一個,切成紅椒粒,和蘿卜放在一起,再放點堿面、食鹽、玉米淀粉、普通面粉各適量,攪拌至粘稠。

5、蘿卜絲可以握成團,再揉成小面團;準備一個蒸籠篦子,取一小塊面團,放在掌心按扁,再放在篦子上面。

蒸鍋中添入適量清水,蓋上鍋蓋,開大火燒開后,放入做好得蘿卜糕。

6、蓋上鍋蓋,開大火連續蒸15分鐘,取出蒸好得蘿卜糕,放入盤中備用,再蘸上剛才做好得料汁,美味加倍。

(第壹名廚感謝:明明)

 
(文/百里鑫熙)
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