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“驚蟄過后飲春酒_四季順暢不發愁”_搭配4道菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-12 12:11:58    作者:江煥塬    瀏覽次數:53
導讀

在很多地方,都有“飲春酒”的習俗,尤其是過了驚蟄,氣溫回升,也到了戶外活動的高峰時期。不管是春耕還是出游,帶上一瓶好酒,既能放松心情,陶冶情趣,還能緩解壓力,為新的一年開一個好頭。尤其是驚蟄過后飲春酒

在很多地方,都有“飲春酒”的習俗,尤其是過了驚蟄,氣溫回升,也到了戶外活動的高峰時期。不管是春耕還是出游,帶上一瓶好酒,既能放松心情,陶冶情趣,還能緩解壓力,為新的一年開一個好頭。

尤其是驚蟄過后飲春酒,搭配這4道下酒菜,飲酒有滋味,心情更舒暢,一起來看看吧!

第一道:涼拌海帶絲

春季吃海帶,不僅能補鈣,而且還能緩解喝酒的上頭,很多老酒友都非常喜歡這道簡單的涼菜,加上小米辣和香醋,下酒最有滋味。

第二道:香椿炒雞蛋

香椿在春季的芽最嫩,口感最好,剛采摘的香椿價格更是高達百元,但仍有人出售,可見這道菜受歡迎。不過在農村,香椿芽不僅便宜,而且香味更濃,用來炒雞蛋,配合二兩醬香酒,那個滋味香透了。

第三道:香煎刀魚

春季正是刀魚肥美的時候,這個時候把刀魚清洗干凈,下鍋小火慢煎,根據個人喜好,可以撒上各種調料,尤其是燒烤料,口感最突出,頗有戶外燒烤的滋味。

第四道:菌子炒雞

炒雞一直都是酒桌上的大菜,炒雞口味十足,能夠下半斤酒,尤其是菌子炒雞更是濃香滋補,各種菌子口感鮮甜,雞肉焦香鮮嫩,作為下酒菜確實不錯。

這些菜雖然都比較簡單,但也不失為下酒好菜,很多人都喜歡在春天飲酒,看著風景,喝點小酒,心曠神怡,尤其是帶上這3款酒,更是體驗最佳。

①西鳳1964

“我與清風皆是客,攜手共浮一大白”。西鳳來自西北黃土高原,天生帶有江湖氣息的灑脫不羈。西鳳1964更讓男人體會了江湖的肆意和酒的暢快感,百元就能體會烈酒,確實不錯。

②蒸臺坤沙酒

這款酒太樸實了,來自貴州茅臺鎮的蒸臺坤沙酒,價格百元出頭,做成了大瓶公斤裝,而且,口感價格接地氣,沒有毛病人人挑剔。釀酒人癡心酒師就想好好釀酒,結果因為醬香酒市場的亂象,讓他氣憤不已,但又無能為力,只能自己做一款口感華麗,價格樸實的醬香酒——蒸臺坤沙酒,能在百元出頭的價格買公斤酒,還是大曲坤沙工藝,性價比揮發到了極致,果然,夢想的基礎還是要務實。

③王紹彬酒

王紹彬酒作為頗有來頭的酒,大家對這款酒不僅是好奇,也有敬意。王紹彬老先生曾經是茅臺酒廠建國后第一任副廠長,兼任釀酒工程師,他提出了“以酒養糟”的技術,釀酒時從頭到尾不添加一滴水,酒的口感非常純正自然。而且這個工藝目前在各大醬香酒廠家都在使用,可見老先生對現代釀酒工藝的影響和啟發。他釀造的王紹彬酒, 口感和香型完全復制了茅臺,因此很多人都會當作茅臺平替入手,品嘗老酒的魅力。

驚蟄過后飲春酒,正是一年最好的氣節,這個時候一定要好好把握這美好的春光!

 
(文/江煥塬)
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