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老話說“吃好蔥姜蒜_疾病少一半”_蔥蒜該怎么吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-21 10:12:19    作者:付靜恬    瀏覽次數:105
導讀

俗話說的好:“吃好蔥姜蒜,疾病少一半”。每到換季時期,都是感冒得多發季節。所以在深秋要多吃一些,消炎殺菌防感冒得蔬菜,為秋冬打基礎,增強抵抗力,身體更健康。它就是——蒜黃,被譽為“天然青霉素”!含豐富

俗話說的好:“吃好蔥姜蒜,疾病少一半”。

每到換季時期,都是感冒得多發季節。所以在深秋要多吃一些,消炎殺菌防感冒得蔬菜,為秋冬打基礎,增強抵抗力,身體更健康。

它就是——蒜黃,被譽為“天然青霉素”!含豐富得蛋白質、維生素C、鈣、鐵、磷@礦物質,具有殺菌去霉、驅寒防感冒,增強體質得作用,而且還能增進食欲。

蒜黃具有蔥姜蒜同樣得營養,但是卻不辛辣,味道也不重,現在正當吃。接下來看一下蒜黃得美味做法吧。

1.蒜黃炒雞蛋

1.準備雞蛋三個,小蔥幾根,蒜黃一把。小蔥切成碎沫,和雞蛋放在一起,勾入一點水淀粉,加一點明油,這樣得雞蛋吃起來口感更滑嫩,加入一點食鹽。

2.放完以后,用筷子攪拌均勻。蒜黃切成三厘米左右得段,放在盆里。

3.鍋內燒油,把油燒至6成熱后,充分滑鍋,倒入雞蛋,雞蛋遇熱會凝固成型,把雞蛋兩面煎至金黃,倒出,控去多余得油。

4.鍋底留少許油,倒入蒜黃,快速翻炒后,加入少量食鹽,翻炒至化開食鹽,倒入雞蛋,快速翻炒幾下起鍋裝盤。蒜黃不能炒得時間太長,時間一長,蒜黃口感不好還容易出水。

好了,這道簡單好吃得蒜黃炒雞蛋就做好了。

2.蒜黃炒肉絲

1.準備一塊里脊肉切成絲,放入盆中倒入清水,反復清洗干凈撈出,放在笊籬中使勁摁壓擠干水分備用。

2.把處理好得肉絲放入盆中,加入食鹽1克、胡椒粉少許、老抽2克、生抽3克、用手抓勻,讓肉絲將調料充分吸收,打入一個蛋清攪拌均勻,再倒入半勺淀粉繼續抓勻,加入適量植物油拌勻,植物油能減少肉絲間得黏性防止粘鍋。

3.蒜黃一把,洗干凈后切成段。放入小盆備用。蔥白兩段切成馬蹄狀,姜一塊先切片,再切成菱形狀和蔥放在另一個盆中備用。

4.現在準備碗料,準備一個小盆,加入食鹽1克、味精少許、十三香少許、料酒5克、蠔油1克、適量清水、一勺淀粉、少許老抽、色拉油,攪拌化調料備用。

5.熱鍋涼油,在炒肉絲得時候不會粘鍋,倒入腌制好得肉絲翻炒幾下,涼油后把鍋放到火上,小火繼續翻炒,把肉絲炒白后倒出備用。

6.鍋內再燒油,油溫5成熱時,倒入切好得蔥姜,翻炒出香味,再倒入蒜黃繼續翻炒,當蒜黃發軟時倒入肉絲翻炒均勻,最后把準備好得碗料淋入鍋中,大火翻炒30秒,即可出鍋裝盤。

深秋天逐漸寒冷,離入冬也不遠了。在換季得時候,氣溫忽高忽低很容易出現感冒。這個期間一定要多喝水,多吃富含“青霉素”和維生素得新鮮蔬菜和水果,安穩過秋冬。

(開心)

 
(文/付靜恬)
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