原標題：立春種菌 湖北這個小山村開春農活一點沒耽誤

在盛產食用菌的房縣，無須為生產資料發愁的菌農們多數已經忙活了起來

新京報訊（記者 田杰雄）春到人間草木知，對于溫度敏感的菌類也是識春的。盛產菌類的房縣是位于湖北西北部的小縣城，即使處在被疫情籠罩的湖北，十堰市房縣窯淮鎮三岔村需在春季種下的菌絲，也未被耽誤。用于種菌的椴木，去年秋天就已經被菌農們從山上背下，而那些菌絲，也早已在臘月就已準備妥當。立春當日，這里的最高氣溫已達到14℃，這個靠近神農架的小山村已經悄悄開始了手下的農活。

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每年11-12月，村民會上山伐木，背下用于種菌的椴木以備來年開春使用。受訪者供圖

開春要點菌 房縣菌農忙

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疫情會讓立春的農事受到影響嗎？湖北十堰市轄區的一家家庭農場負責人老羅告訴新京報記者，村莊封閉，勞動力缺失只是一方面，但包括種子、農具在內的缺失，也使農場耕種時碰到難題，“我們每年的種子都是從種子公司購買的，今年沒買到，春耕也就推遲了。”

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老羅總會感嘆，一年之計在于春，沒想到會在今年遇到“春閑”。而同樣是在十堰，在盛產食用菌的房縣，立春時節，無須為生產資料發愁的菌農們多數已經忙活了起來。

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山谷中的三岔村。受訪者供圖

房縣窯淮鎮三岔村因河流交匯而得名，這里南接神農架，北鄰武當山，在群山環抱下。與當地很多以種植蔬菜為主的農場不同，按照菌農們的習慣，三岔村的生產資料早已在年前就準備妥當。

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今年已66歲的向昌海是當地農民合作社的領頭人，他告訴新京報記者，每年立春前后，正是菌農們“點菌”的好時候。向昌海所說的點菌，即是“種菌”，菌農們需在晾曬了兩三個月之后的椴木上打孔，再將菌絲注入，以玉米芯封堵，再拿塑料布遮蓋，至此之后的數個月中，菌絲將在椴木中發酵。到了秋季，便可見椴木中新生的木耳。向昌海說，之所以要在早春時節將菌絲種下，就是因為春季和秋季的溫度和水分最適合菌類發酵、生長。

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開春的菌絲 年前就備下了

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在三岔村，還在從事傳統椴木木耳種植的多為老人們，“年輕人多去外面務工了，種木耳和花菇的成本高，收益有限，很多年輕人都覺得不合算。”向昌海是土生土長的房縣人，他所堅持的不打農藥、模擬野生種植的方式，讓這些菌類充分吸收到了營養，也讓它們的成熟付出了比普通人工種植木耳更多的時間。

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椴木中的菌絲經過發酵，會長出木耳。受訪者供圖

幾乎所有的菌類都是“慢性子”，在向昌海所在的村落，禁得住時間的考驗，才能看得到辛苦后的成果。在這里，收獲木耳需要一年，收獲香菇則需要兩到三年，有的甚至六七年才能有收獲。然而勤勞的菌農永遠閑不住，在菌類緩慢生長的周期里，菌農也做著縝密的準備。

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向昌海介紹，開春種下的菌絲都是菌農們在年前就準備好了的，“這些菌種因為培育管理起來相對復雜，所以菌農們需要在縣里購買。”向昌海說，在房縣，有專門生產菌種的“廠家”，一般頭一年農歷的九十月份，廠家便會接受全縣菌農的訂單，到了年底臘月，不少農戶已經將菌種拿到手中，因此受疫情影響不大。

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春季種下的菌絲，直到來年春天才會爭先冒頭。受訪者供圖

十堰對于湖北來說，幾乎是距離武漢最遠的地級市，而房縣三岔村的位置則更靠近神農架林區。但即使春忙幾乎沒有受到疫情影響，但向昌海說，防疫仍是村里最重要的事。“所在的鄉鎮并非疫情高發區，可這些日子村里的防疫管控依然嚴格，過年的時候大家不聚會、不串門。即使是在村民為種菌忙活的日子，也基本都是菌農在自家勞作。”

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新京報記者 田杰雄

編輯 張樹婧 校對 李項玲